VINS BLANCS

Mont-sur-Rolle

Domaine de Crochet AOC – Grand Cru

D’un jaune léger, ce grand cru issu de faibles rendements reflète parfaitement son terroir d’origine. Vineux, onctueux, minéral, il révèle des arômes floraux (tilleul) et de fruits blancs très fins.

La bouteille 40.-

Epesses

Péché Mignon AOC

Au cours du dernier millénaire, les moines défrichèrent ces terres pour cultiver la vigne en terrasses. Ce Chasselas très minéral s’enrichit d’une palette complexe de notes florales. L’onctuosité du vin se prolonge dans une finale tendre et persistante, qui porte l’incontournable empreinte de ce prestigieux terroir.

La bouteille 52.-

Yvorne

Clos de la George AOC – Grand Cru

Ancien vignoble de 6 ha situé sur un coteau pentu ceint de murs, le monopole du Clos de la George bénéficie d’une situation unique à Yvorne. Les sols sont constitués d’éboulis graveleux de type argilo-calcaire. De ce terroir est issu un Chasselas complexe et riche, au nez minéral (Brûlon) et fruité (agrumes). Ample et très gras, il se structure autour d’une vivacité friande qui le conduit à une finale de bonne persistance.

La bouteille 56.-

Bex

Domaine du Montet AOC – Grand Cru

Né sur un terroir de gypse et de calcaire, ce Chasselas affiche une belle expression minérale avec des notes florales et fruitées. La bouche friande et fine révèle une pointe saline très agréable.

La bouteille 50.-

VINS ROSÉS

Vaumarcus, Keller et Fils

Œil-de-Perdrix Neuchâtel AOC

C’est un vin rosé issu exclusivement du cépage pinot noir. Il a une belle couleur de pivoine. Les Neuchâtelois sont fiers de “l’oeil-de-perdrix”, car ils en sont les premiers élaborateurs. C’est un vin fruité qui rappelle le pinot noir par ses arômes de petits fruits.

La bouteille 50.-

Val d’Eve

Œil-de-Perdrix Vaudois AOC

Rafraîchissant à souhait, ce Pinot Noir rosé typique arbore une jolie teinte rose cerise. Olfactivement, il dévoile de délicats arômes fruités de groseille et de cassis. Vin de plaisir, il évolue avec légèreté vers une finale vive désaltérante.

La bouteille 50.-

L’Olival

Rosé de Provence AOC

A l’imager de la bastide typiquement provençale, ce rosé charmeur est un digne représentant du vignoble méditerranéen. Sa robe s’égaye de reflets saumon vif et offre une expression florale délicate. Son équilibre fruité le rend très savoureux à boire.

La bouteille 36.-

Dôle Blanche du Valais

Les Félines AOC

Ce rose de couleur brillante avec des reflets cuivrés tutoie la finesse et la fraîcheur avec des arômes de fruits rouges acidulés, groseilles, framboises et fraises des bois. Son aspect léger et gouleyant en attaque est suivi d’une sensation plus vineuse en milieu de bouche lui procurant une agréable longueur avec une finale très friande.

La bouteille 47.-

VINS ROUGES

Mont-sur-Rolle

Domaine de Crochet AOC – Grand Cru

Rouge cerise intense, ce vin développe des senteurs de fraise, poivre et girofle. En bouche, l’attaque est suave et souple grâce à la matière, les tanins sont bien fondus. La structure toute en élégance, se fond dans la richesse de la matière apportant du relief et de la fraîcheur à l’ensemble.

La bouteille 45.-

Yvorne

Clos de la George AOC – Grand Cru

Ce monopole de 6 ha jouit d’une situation très propice à la culture des cépages Pinot Noir et Gamay. Cette cuvée à la robe rubis intense, offre au nez des notes torréfiées légèrement boisées. En bouche le profil est assez vif et tonique sur des notes séduisantes de fruits rouges. La finale pulpeuse plaît par sa dynamique fruitée persistante.

La bouteille 62.-

Dôle

Les Félines AOC

Cette cuvée de Dôle décline avec intensité des arômes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, harmonieuse privilégie la finesse et l’élégance. Un classique de l’appellation.

La bouteille 47.-

Bex

Domaine du Montet AOC – Grand Cru

Grenat assez soutenu. Légèrement violacé sur les bords, limpide, ce Pinot Noir structuré évoque des arômes très plaisants de fruits noirs (griotte) et rouge. Sa belle étoffe équilibrée est mise en valeur par un bel élevage en fûts de chêne.

La bouteille 50.-

VINS ROUGES DU MONDE

France
2009/10 Brouilly, Château de la Chaize, AOC 48.-
2008/09 Lirac Roger Sabon, AOC MO 53.-
2006 Grave, Château de Rochemorin, AOC 53.-
2004 Haut-Médoc, Château Lamarque, AC 75.-
2006 Gevrey-Chambertin 1er Cru, Clos des Varoilles 80.-
2008 St-Emilion, Château La Croix Figeac, AOC Grand Cru 80.-
2009 Côtes de Nuits-Villages, « Les Vignottes », AOC Robert Dubois et fils 85.-
2008 Châteauneuf-du-Pape, Roger Sabon, AOC Cuvée Prestige 88.-
2006 Margaux, Château Tertre, AC MC 5ème Grand Cru classé 108.-

 

Monde
Australie
2009 Shiraz, Williams Hanwood Estate MC  60.-
Californie
2008 Cabernet- Sauvignon, Gallo Family, MO  45.-
Chili
2008 Merlot, Cien Y Cerro , MO  45.-

 

POTS

Blancs
5dl 1dl
Mont-sur-Rolle Pierrailles 21.- 4.5.-
Epesses 28.- 6.-

 

Rosés
5dl 1dl
Provence Rosé 19.- 4.-
Savagnin Rosé, Piganot 24.- 5.-
Œil-de-Perdrix Neuchâtel 32.- 6.50.-
Agneau Rosé, Baron Philippe de Rothschild (2009) 30.- n/a
Rouges
5dl 1dl
 Brouilly l’Oracle 21.- 4.50-
Pinot Noir du district d’Aigle 23.- 5.-
Château de Beauregard-Ducourt (2008) 29.- n/a
Syrah du Valais, Les Félines (2008) 36.- n/a

 

Horaires

LUN – VEN
11:00 – 14:30
18:00 – 23:00

SAM – DIM
11:00 – 15:00
17:30 – 23:30

Adresse

Rue du Port-Franc 16, 1003 Lausanne

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